牛丼を
2019年09月17日
業務スーパーで安い牛肉を買って来ました・・チビ太ように牛丼でも作ってやろう。
タマネギを炒めて、昆布・鰹だし・酒・味醂・しいたけ・砂糖・醤油・めんつゆなどで味付けし
安いオーストラリア産肉を入れて弱火で煮込みました。
でも、吉野家とかの牛丼と違って肉が柔らかく出来ないのですね。
まあ、短時間で作るってのは難しいのですが、パイナップルに肉を漬け込んだりすれば
良かったのでしょうが・・ちょっと、かたい気がしますね。
でも、チビ太の野郎は、煮込みすぎだけど、うまいねえって食ってたみたいですね（笑）。
料理の鈴木さんに電話で聞こうかとも思ったのですが・・まあ、脂身の多い肉で
なければ柔らかさは難しいですね。
今度は、豚の柔らかチャーシューに挑戦しようと思っています。
ビーフジャッキーも作ってみたいね。
今日は、テーブルの脚を削ります。
昨日の雨で、濡れてしまい乾かしてからやるのですが、構想ばかりで手が
動きませんね。
